chế độ ăn bệnh nhân tiểu đường Tiểu Đường Tuýp 2 Từ Bác sỹ Chuyên Khoa

Thảo luận trong 'Y tế - Sức khỏe' bắt đầu bởi thinhdv130, 28/5/18.

  1. thinhdv130

    thinhdv130 Member

    Tham gia ngày:
    21/2/17
    Bài viết:
    51
    Đã được thích:
    0
    Để hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường tuýp 2 tốt nhất, bệnh nhân nên tham khảo các lời khuyên của bác sĩ và chuyên gia về chế độ dinh dưỡng, ăn uống hợp lí.

    Chế độ ăn cho người tiểu đường tuýp 2 có mức độ dinh dưỡng hợp lý là yếu tố vô cùng quan trọng trong việc kiểm soát đường huyết.

    1. Những con số thống kê về bệnh tiểu đường

    Bệnh tiểu đường, hay còn gọi là tiểu đường, là căn bệnh vô cùng nguy hiểm. Đây là nguyên nhân tử vong xếp thứ 3 thế giới sau bệnh ung thư và tim mạch.

    Theo ước tính phạm vi toàn cầu trong năm 2017 của Liên đoàn tiểu đường thế giới (IDF):
    • [*]Một trong 11 người trưởng thành (20-79 tuổi) bị tiểu đường (425 triệu người)[*]Một trong 2 người trưởng thành (20-79 tuổi) bị tiểu đường không được chẩn đoán (trên 212 triệu người) [*]12% chi phí cho y tế của toàn thế giới được chi cho bệnh tiểu đường (727 tỷ USD)[*]Một trong 6 trẻ được sinh ra (16,2%) bị ảnh hưởng bởi Đái tháo đường thai kỳ [*]Ba phần tư (79%) số người bị tiểu đường sống ở các quốc gia có thu nhập thấp và trung bình
    Theo ước tính của IDF đến năm 2045:
    • [*]Một trong 10 người trưởng thành (20 – 79 tuổi) sẽ bị tiểu đường (629 triệu người)[*]Chi phí y tế liên quan đến tháo đường sẽ vượt quá 776 tỷ USD
    PGS.TS Lương Ngọc Khuê, Cục trưởng Cục Quản lý khám chữa bệnh cho biết tại Việt Nam, hiện có khoảng 3,5 triệu người mắc bệnh tiểu đường. Con số này dự báo sẽ tăng lên 6,1 triệu vào năm 2040.

    Tuy nhiên có đến khoảng 70% số người mắc bệnh tại Việt Nam chưa được chẩn đoán và phát hiện. Người mắc bệnh tiểu đường được quản lý tại các cơ sở y tế mới chỉ khoảng 28,9%.

    Theo PGS.TS Tạ Văn Bình (Chủ tịch Hội Người giáo dục bênh Đái tháo đường Việt Nam): Việt Nam không phải là quốc gia có tỷ lệ bệnh tiểu đường lớn nhất thế giới, nhưng bệnh tiểu đường ở Việt Nam phát triển nhanh nhất thế giới”

    Một thực tế cho thấy, người mắc bệnh tiểu đường ở Việt Nam đang có xu hướng trẻ hóa, hay ở độ tuổi 30 – 65 tuổi, thậm chí ở cả trẻ vị thành niên.

    Theo những con số thống kê trên cho thấy, số người bị bệnh tiểu đường đang ở tình trạng báo động nguy hiểm trên toàn cầu nói chung và cả Việt Nam nói riêng.

    che do an cho nguoi tieu duong tiểu đường tuýp 2 với mức độ dinh dưỡng hợp lý là yếu tố vô cùng quan trọng trong việc kiểm soát đường huyết, ngăn chắn biến chứng tiểu đường, để người bệnh có được một cuộc sống khỏe mạnh bình thường.

    2. Khái quát về bệnh tiểu đường tuýp 2

    Theo định nghĩa đơn giản nhất, bệnh tiểu đường là tình trạng đường trong máu quá cao.

    Bệnh tiểu đường có hai dạng là bệnh tiểu đường tuýp 1 và bệnh tiểu đường tuýp 2. Trong đó, tỷ lệ người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 chiếm khoảng 90% số người mắc bệnh tiểu đường, đối tượng chủ yếu trên 40 tuổi và người béo phì.

    Trong những trường hợp này, tuyến tụy không sản xuất đủ insulin hoặc kháng với insulin, không cho insulin chuyển đường từ máu vào các tế bào.

    Người bị bệnh tiểu đường tuýp 2 luôn có các triệu chứng xuất hiện bao gồm:
    • [*]Nhìn mờ[*]Mệt mỏi [*]Ăn nhiều nhưng vẫn nhanh đói[*]Uống nước nhiều nhưng vấn mau khát [*]Đi tiểu luôn xuyên, đặc biệt là vào ban đêm[*]Vết thương lâu lành [*]Đau và tê ở chân hoặc tay[*]Sụt cân không rõ lý do
    Để có thể chẩn đoán bệnh tiểu đường, các bác sĩ sẽ nhận định thông qua các loại xét nghiệm sau:
    • [*]Xét nghiệm nồng độ đường huyết lúc đói[*]Xét nghiệm dung nạp Glucose [*]Xét nghiệm Hemoglobin A1C[*]Xét nghiệm máu ngẫu nhiên (lúc không đói)
    Các chuyên gia khuyên rằng, người bị tiểu đường tuýp 2 cần có chế độ sinh hoạt và ăn uống khoa học mới có thể duy trì sức khỏe ở tình trạng tốt.

    Sau đây sẽ là những lời khuyên về chế độ ăn cho người tiểu đường tuýp 2 từ các bác sĩ.

    3. Các bác sĩ chuyên khoa khuyên gì về chế độ ăn cho người bệnh tiểu đường tuýp 2?

    Trong thực tế, nhiều bệnh nhân kiêng khem nhiều món và không dám ăn nhiều. mãn tính, thói quen này sẽ dẫn đến việc thiếu chất dinh dưỡng và ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

    Ba yếu tố quan trọng mà bệnh nhân cần nắm rõ bao gồm:
    • [*]Ăn uống đúng cách[*]Uống đúng thuốc [*]Vận động thể dục điều độ
    Đối với chế độ ăn cho người bệnh tiểu đường tuýp 2 cần đạt được nhu cầu năng lượng tính theo thể trạng và tính chất lao động như sau:

    Chế độ ăn phải đảm bảo đầy đủ lượng gluxit, protit và lipit cần thiết cho cơ thể. Trong đó lượng gluxit chiếm 50% lượng calo chung của khẩu phần, protit chiếm 15% và lipit chiếm 35%

    Phương thức chế biến thức ăn chủ yếu nên là luộc, hầm hoặc nướng, không nên dùng cách chiên xào nhiều.

    Ở bệnh nhân tiểu đường, đường huyết tăng cao sau bữa ăn. Vì vậy, bệnh nhân nên ăn nhiều lần theo từng bữa nhỏ và phân bổ lượng calo cho thích hợp.

    4. Áp dụng chế độ ăn cho bệnh nhân tiểu đường tuýp 2 ra sao?

    Một nguyên tắc nên nhớ trong chế độ ăn cho người tiểu đường tuýp 2 là: lượng tinh bột đưa vào cơ thể cho người mắc bệnh tiểu đường nên bằng khoảng 50% – 60% người thường.
    [​IMG]
    Tinh bột là nguồn năng lượng tốt nhất cho cơ thể. Nếu người tiểu đường ăn các bữa ăn hay lệ và dàn trải đều trong ngày với lượng tinh bột vừa đủ, sẽ duy trì được nguồn thường xuyên lượng cần thiết mà không làm mức đường trong máu tăng quá cao.

    người bệnh tiểu đường cần cẩn thận đong đếm lượng tinh bột trong mỗi bữa ăn để giữ mức độ đường huyết ở phạm vi an toàn.

    Tinh bột có hai dạng: dạng phức và dạng đơn. Cơ thể con người chuyển hóa mọi dạng tinh bột thanh glucose hay đường trong máu. tuy vậy, tinh bột dạng phức cho phép mức glucose tăng chậm, trong khi dạng đơn được chuyển hóa rất nhanh.

    Thực phẩm chứa tinh bột dạng phức còn là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ. Rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường.

    Những loại thực phẩm chứa tinh bột dạng phức bao gồm:
    • [*]Ngũ cốc nguyên cám: gạo lứt, lúa mì lứt, kê lứt, yến mạch,…[*]Rau củ: cà rốt, củ cải, củ sen, sắn dây, bắp cải, bông cải, bí đỏ, hành tây, tía tô, bồ ngót, chùm ngây, xà lách,… [*]Đậu: đậu đỏ, đậu nành, đậu phụ,…[*]Trái cây đúng mùa: bơ, táo, cherry, gấc,…
    Trong chế độ ăn cho người bệnh tiểu đường tuýp 2, lượng đạm cần cao hơn so với người bình thường và nên đạt 15% – 20% trên tổng số calo nạp vào mỗi ngày (người bình hay là 12% – 14%). Nếu người bệnh đã có biến chứng về thận thì nên tiêu thụ protein ít hơn 10% lượng calo hàng ngày để giảm gánh nặng cho thận.

    Đạm, hay còn gọi là protein, là chất căn bản trong sự sống của mọi tế bào, là thành phần của các mô cấu tạo và bảo vệ cơ thể cũng như tế bào mềm ở các cơ quan. Đạm giúp cơ thể tăng trưởng và cơ quan nội tạng hoạt động.

    Protein là loại không thể tích trữ như các chất dinh dưỡng # nên con người cần nạp protein mỗi ngày.

    Người bị bệnh tiểu đường tuýp 2 nên sử dụng phối hợp cả protein động vật và protein thực vật.
    • [*]Protein động vật có lợi: thịt cá, gia cầm (bỏ da), trứng,…[*]Protein thực vật có lợi: các loại đậu, vừng, lạc,…
    người bệnh không nên ăn các loại thịt có màu đỏ như bò, lợn, dê,…
     

Chia sẻ trang này